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无糖饮料还能放心喝吗？

来源：消费日报    时间：2023-07-07 15:37:35

本报讯（记者 解 磊 文/摄）近日，多家媒体援引路透社消息：据知情人士透露，世界卫生组织即将在7月14日发布的文件中，把阿斯巴甜宣布为可能致癌物质。消息一出，该话题迅速冲上社交媒体热搜榜第一。作为阿斯巴甜这种甜味剂应用相当广泛的领域——无糖饮料，也引起众多消费者关注和讨论：无糖饮料还能放心喝吗？

陷入致癌疑云


【资料图】

说起阿斯巴甜，很多人并不陌生，作为最常见的人工甜味剂之一，不少饮料、口香糖中都有它的存在。据了解，阿斯巴甜的学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，属于人工高倍甜味剂，其甜度是蔗糖的200倍，在达到相同甜度的情况下，使用阿斯巴甜这类甜味剂可节省成本。

6月29日，路透社援引两名知情人士报道称，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）于6月早些时候举行专家会议，根据所有已公布的证据评估一些产品是否存在潜在危险，会上认定阿斯巴甜“可能对人体有致癌性”。此外，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）也在调查阿斯巴甜对人体健康的影响。世卫组织表示将于7月14日就这一话题发表相关内容，JECFA预计也将于同一时间宣布其调查结果。

消息一出，国际饮料协会委员会（ICBA）在官网发文，其执行主任凯特·洛特曼表示，公共卫生主管当局应警惕这一观点，因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾，参考低质量的科学研究得出的结论可能误导广大消费者，期待对阿斯巴甜进行更广泛、更全面的食品安全审查。

记者了解到，1981年，阿斯巴甜获得美国食品药品监督管理局（FDA）批准上市，此后阿斯巴甜获得100多个国家和权威机构的认可，我国也在1986年正式批准阿斯巴甜在食品中的应用。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯告诉记者：“关于阿斯巴甜是否安全，40年来已经有上百项高质量研究可以证明。美国、欧盟都多次评估过，没有问题。就在去年，世界卫生组织还出过一个系统性研究的报告，也是说甜味剂（包括阿斯巴甜）和癌症没什么关联。”

事实上，IARC将物质致癌性分为五类，阿斯巴甜所属的“2B类致癌物”是指对人体致癌的可能性较低的物质或混合物，其在动物实验中发现的致癌性证据尚不充分，对人体的致癌性的证据有限，如咖啡、泡菜、手机辐射等。而且，IARC此前将通宵工作和食用红肉归为“2A类致癌物”，引发了广泛争议，并且在草甘膦致癌事件中也曾“翻车”。

钟凯对记者表示，在正式发布结果前，还不清楚IARC是依据什么样的研究证据和论证逻辑下的结论。“研究证据和结论之间有没有假相关、有没有因果倒置、有没有排除混杂因素等等都尚未可知。”钟凯说。

无糖饮料还能放心喝吗？

阿斯巴甜陷入致癌疑云对无糖饮料市场影响有多大？中国食品科学技术学会理事厉曙光表示，“也不会有想象中的那么大，阿斯巴甜不能用了，还有安赛蜜、纽甜、甜菊糖苷、蔗糖素等甜味剂都可以用。”

正如厉曙光所说，记者梳理了市面上的多款无糖饮料品牌，除了可口可乐、百事可乐使用阿斯巴甜外，元气森林使用的甜味剂以赤藓糖醇为主，农夫山泉的“0糖”苏打气泡水添加了赤藓糖醇、木糖醇、三氯蔗糖。国信证券的研究报告也表示，目前市场上较为主流的选择是三氯蔗糖和赤藓糖醇，它们的产量年均复合增速远高于安赛蜜和阿斯巴甜。

中国食品产业分析师朱丹蓬也告诉记者，目前甜味剂的替代品有很多，阿斯巴甜卷入“可能致癌”风波对世界范围内食品饮料格局不会有太大影响。

那么含有阿斯巴甜的无糖“快乐水”还能让消费者快乐畅饮吗？

朱丹蓬表示，目前并没有临床证据支撑阿斯巴甜确实致癌，也没有明确一天的摄入量或一次最大的摄入量是多少才会致癌。记者了解到，欧洲食品安全局在2013年制定的标准认为，每公斤体重每天食用40毫克阿斯巴甜是安全的，也就是说，一个60公斤重的人摄入上限是克。考虑到我国对于食品添加剂的限量标准是每公斤克，因此，一个60公斤重的人每天喝12罐阿斯巴甜达到上限的饮料也没有超标。

“超不超标，有糖还是无糖，都要适量饮用。”安徽省宿州市市立医院营养科医生孟妍凤告诉记者，不要把任何饮料当成水来喝，相比于代糖的安全，真正应该关注的是健康的饮食方式。钟凯也表示，消费者不能认为无糖饮料热量低就产生“多喝几瓶也没事”的想法，有减糖需求的消费者应多喝水，不喝或少喝含糖饮料，如果特别喜欢喝甜味饮料，选择无糖、低糖产品是相对更好的选择。

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