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桂皮和肉桂是一码事儿吗

来源：南方养生网    时间：2023-08-23 11:05:19

肉桂是桂皮吗

肉桂不是桂皮，两者不是同一种材料。肉桂是肉桂晒甘的树皮，多用于糕点之中，而桂皮是阴香、川桂、天竺桂和细叶香桂等樟科樟属香料植物的统称，也是十三香的主要原料之一。


(相关资料图)

市场上的商用桂皮原料很多，据了解有十多种，这种东西多用于烹饪当中，可以让食物的味道更好。肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，肉桂粉还可用来冲饮，桂皮大部分是就炒菜的时候用的，一些卤味在卤制的时候，也有可能会用到。

桂皮用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料之一，这种东西又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。

扩展资料

桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。桂皮香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。

桂皮粉在西方国家通常用来烤制面包、点心，腌制肉类食品。桂油主要成分除肉桂醛外，还含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多种成分，广泛用于饮料、食品的增香、医药配方、调和香精和高级化妆品。如可乐饮料即含有桂油。

参考资料来源：百度百科—肉桂

参考资料来源：百度百科—桂皮

桂皮是肉桂吗 桂皮是不是肉桂

1、是。

2、桂皮和肉桂都是肉桂干燥的皮，二者来源于同一种则弯稿植物，从孙孝其根本上来说没有太大的区别，从根本上来说，就是同一种植物，二者唯一的区别就是质量好坏，桂皮属于质量差的，常用作调料，而肉桂是属于质闹毁量好的，可以入药。

桂皮是肉桂吗

是。桂皮和肉桂都是肉桂干燥的皮，二者来源于同一种植物，从其根本上来说没有太大的区别，从根本上来说，就是同一种植物，二者唯一的区别就是质量好坏，桂皮属于质量差的，常用作调料，而肉桂是属于质量好的，可以入药。

是。桂皮和肉桂都是肉桂的干燥的皮，二者来源于同一种植物，从其根本上来说没有太大的区别，因为从根本上来说，就是同一种植物，二者唯一的区别就是质量好坏，桂皮属于质量差的，常用作调料，而肉桂是属于质量好的，可以入药。

桂皮跟肉桂是一样的吗

桂皮和肉桂不一样，两者是种属关系，肉桂是桂皮的一种。二者区别如下：1、外形上：桂皮主要是筒状或不整齐块片，比肉桂略厚，为灰褐色；肉桂是不规则块片、较薄，多为棕褐色。2、口味上：桂皮略带橙味芳香；而肉桂入口后有一股苦劲。3、产地上：桂皮主要来自斯里兰卡；而肉桂主要来自中国。

桂皮和肉桂不一样，两者是种属关系，肉桂是桂皮的一种。

二者区别如下：

1、外形上：桂皮主要是筒状或不整齐块片，比肉桂略厚，为灰褐色；肉桂是不规则块片、较薄，多为棕褐色。

2、口味上：桂皮略带橙味芳香；而肉桂入口后有一股苦劲。

3、产地上：桂皮主要来自斯里兰卡；而肉桂主要来自中国。

桂皮介绍

桂皮一般用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，也可以入药。桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。

各地常用的有八种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等，其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料，中餐里用它炖肉调味，是五香粉的成品之一，同时也是最早被人类使用的香料之一

肉桂是桂皮吗 蛋糕里的肉桂是桂皮吗

肉桂不是桂皮。肉桂和桂皮敬运的区别：1、外表不同：肉桂树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，桂皮树皮灰褐色，有芳香气毛，幼枝炙少具棱角；2、株高不同：肉桂株高可到20米，肉桂株高可达17米；3、食用方法不同：肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，桂皮是炒菜的时候用的。

关于肉桂

肉桂是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状。花期6-8月，果期10-12月。

关于桂皮

桂皮释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香蔽斗、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品亮并梁为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类

桂皮和肉桂是一种东西吗

肉桂和桂皮并不是同属一类，但二者之间存在着某种联系，桂皮中含有肉桂，也就是肉桂，桂皮又叫肉桂，这是一个统称。二者都属于樟树科植物，都具有一定的气味，没有本质区别。但是二者在质量、断面、气味、外观、厚度等方面是有一定区别的。如下：

1、桂皮质量相对较差，经常被用作调味料。肉桂质量相对较好，通常被用作中药使用，有散寒止痛、助阳补火、温通经脉的功效。

2、桂皮断面相对比较平坦，肉桂断面较粗糙。

3、桂皮气味清香，肉桂气味较浓烈，有一种辛辣的味道。

4、桂皮外观呈黑棕色，还有灰白色花斑，肉桂呈灰棕色。

5、桂皮厚度只有1到2毫米，肉桂较厚，有3到8毫米。、

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